焙煎所 一粒HITOTSUBU COFFEE ROASTERY
一粒一粒、生豆の状態を見ながら焙煎しています。同じ豆でも、その日の気温や湿度で表情が変わる——そんな一期一会を大切にしたくて、この店を始めました。
カウンター越しに焙煎の様子を眺めながら、ゆっくり過ごしていただけます。お一人でも、お仕事帰りにでも。
産地・農園ごとの個性を見極め、季節や気候に合わせて仕入れる豆を選びます。
店内の焙煎機で、豆の個性を活かす温度と時間を見極めながら少量ずつ焙煎します。
焙煎したての豆を、注文をいただいてから一杯ずつハンドドリップでお淹れします。